河南省开封市杞县高阳镇务岗村
乡里乡韵
朱仙镇豆腐干
朱仙镇五香豆腐干原名“五香茶干”。豆腐干选用开封优质黄豆、古泉水为原料，先制成质地细腻，洁白柔嫩的豆腐，然后再配上大茴、桂皮、花椒、丁香、豆蔻、砂仁、良姜等14种调味品，经过卤制后风干而成，成品皮油黑，肉棕黄、清香可口。
白汁羊头北宋开封已有烹制"羊头"。"羊头"即羊头肉，白汁羊头属羊头肉一种，为开封传统风味食品。
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